domingo, 11 de octubre de 2026

Arroz Persa Tahdig, el arroz churruscadito...


 


Arman y Marta lo hazen con arroz solo, o con aloz connn patatas, o con arroz con miga de pan en la base para el churruscamiento..., y eso se come con una salsita, la salsita salziky griega (yogourth co pepino y menta, hierbabuena en mi caso partidos a cachitos muy pequeños en el yougourth) sirve perfectamente, y si no podéis probar con otras salsas de gastronomía que investiguéis vosotros... Arman era cozinero, hasta que estudió un mástter de informática de un pastizal en el Reino Unido que le hizo riko y esclavo del trabajo más aun pero que le permitió una mejor vida,  y si quieréis la rezeta del arroz crujientito con las salsas indoeuropeas originales tradizionales de los albores de la civilizazzió indoeuropea, y del cáucaso y de otras zonas, pues le consultáis a él, que pa'algo puede hazerse consultor de cozina persa y británika y de otros países... A que babbeáis solo con imaginar la costra crujientita..., pues con salziky, ni os cuento, con tiempo circular alrededor de la Tabla Redonda con mi Toro sentado, el piel roja o de habit rouge, que no se sabe si es que es así, o que se ha quemado con la bizi porque no se ha echado la Nivea (marca española)) protekzión solar...




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